【仕様】
サイズ：18cm
全長：295mm
質量：70g
背厚：2.0mmマスターコック 抗菌カラー庖丁材質 刀身：モリブデン･バナジウム鋼 ハンドル：ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入りポリプロピレン樹脂（耐熱温度110） 多彩なカラーバリエーション ハンドルのカラーは6色あり､肉類､魚貝類､野菜､果実､パン類､加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます｡ 【切れ味の鋭さと特長】本研刃造りプロの技術者により､本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため､水砥の荒砥･中砥を使用し､刃基を研ぎだしてあります｡ 本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し､鋭い切れ味を長く持続させます｡ サブゼロ処理1050で焼き入れ後に､73以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え､切れ味を一段と高めてあります｡ 抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり､抗菌効果抜群です｡ 色違いはこちら
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