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西堀酒造 ILLUMINA イルミナ緑光 GREEN LIGHT 720ml 純米吟醸栃木クーポン利用で20%OFF

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『西堀酒造 ILLUMINA イルミナ緑光 GREEN LIGHT 720ml 純米吟醸栃木クーポン利用で20%OFF』はセカイモンでkJ-a2010593ccから出品され、792の入札を集めて12月18日 02時 20分に、2,145円で落札されました。即決価格は2,145円でした。決済方法はに対応。香川県からの発送料は落札者が負担しました。ＰＲオプションはストア、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。

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この商品はお酒です。20歳未満の方は購入出来ません。

※こちらの商品は夏季など気温の高い時期はクール便をお勧めします。ご希望の場合は注文時にクール便を選択してご注文お願いします。通常便を選択された場合は通常便にて発送いたします。※

ILLUMINA（イルミナ）シリーズは、当蔵のアクリル製透明タンクを活かし、新しい醸造方法を取り入れることで生まれた純米吟醸酒です。

日本酒造りにおいて、醪（もろみ）中の微生物（酵母）は、発酵を進める役を担っています。

これまでは、主にタンクを温めたり冷やしたりすることで、酵母のはたらきを調整していました。

ILLUMINA（イルミナ）シリーズでは、従来の温度管理に加え、LED色光でタンク内の醪（もろみ）を照らし、酵母にはたらきかけることで酒造りを進めています。

「緑光」は、既存品の「赤光」（辛口タイプ）と、「青光」（甘口タイプ）のちょうど中間の波長となります。

それでは、「光を当てない通常の発酵」と「緑光照射発酵」で、温度を一定にした場合に何が変わるのかという疑問になりますが、こちらについては第1回の仕込みであるため未知の領域です。

光の波長を変え、別色による発酵管理も試みています。

?味わい・特徴?

甘味と酸味がバランスした、中口タイプ。

低温での発酵管理をすることにより、ふくらみのある味わいに仕上がっています。

【原料米】　栃木県産酒米100％
【原材料名】　米(国産)・米こうじ(国産米)
【精米歩合】　55％
【アルコール分】　16度
【日本酒度】 ±0