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ワイン赤ワイン Giuseppe Mascarello ジュゼッペマスカレッロドルチェットブリッコミラソーレ 2022【正規輸入品】※沖縄・離島は別途送料 SALE|公式通販|

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『ワイン赤ワイン Giuseppe Mascarello ジュゼッペマスカレッロドルチェットブリッコミラソーレ 2022【正規輸入品】※沖縄・離島は別途送料 SALE|公式通販|』はYahoo!オークション(旧ヤフオク!)でkJ-31c54dabf3から出品され、57の入札を集めて12月17日 15時 34分に、5,054円で落札されました。決済方法はYahoo!かんたん決済に対応。即決価格は5,054円でした。東京都からの発送料は落札者が負担しました。ＰＲオプションはYahoo!かんたん決済、取りナビ(ベータ版)を利用したオークションでした。

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Giuseppe Mascarello
ジュゼッペマスカレッロドルチェットブリッコミラソーレ 2022

「バローロの1つの完成品」と称される、古典派バローロ最高の造り手「ジュゼッペ・マスカレッロ」。力強さと優雅さを併せ持つ、フードフレンドリーなドルチェット。

「バローロの1つの完成品」と称される、古典派バローロ最高の造り手「ジュゼッペ・マスカレッロ」。力強さと優雅さを併せ持つ、フードフレンドリーなドルチェット。収量をかなり制限している為、ドルチェット特有の青さやヴェジタルな風味はなく、果実の凝縮した甘やかなブラックベリーや黒スグリ、チェリーの香り。凝縮した果実の丸い飲み心地はジューシーでスパイシー。※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。

生産者：ジュゼッペマスカレッロ

生産地：イタリア＞ピエモンテ州＞バローロカスティリオーネファレット

生産年：2022年

タイプ：赤ワインフルボディ

原材料：ドルチェット100%

アルコール： 14.5%

内容量：750ml

収穫：9月中旬手摘み

醸造：伝統的セメントタンクで野生酵母のみで発酵。マセラシオンは1週間程度。

熟成：1度移し替えをしてからセメントタンクで8ヶ月間熟成。

瓶詰め:ヴィンテージから1年後

合う料理：このワインは食事中いつでも楽しめますが、赤肉や白身の肉全般、スープ、パスタ、リゾットに特にお勧めです。

輸入者名：テラヴェール株式会社

Giuseppe Mascarelloジュゼッペマスカレッロ

古典的バローロの代表格

伝統的なバローロと言えば必ず名前の挙がる造り手、ジュゼッペマスカレッロは、他のどの造り手のワインとも違います。1881年に、初代ジュゼッペマスカレッロ氏が、モンフォルテダルバで葡萄栽培農家を始めたことが始まりです。1904年に初代の息子、ムリッツィオ氏がモンプリヴァートを購入。この畑のポテンシャルを知っていましたが、彼の重要な葡萄はバルベーラでした。1919年には、モンキエロの製氷所だった建物を購入、カンティーナに改装しました。バローロの造り手はバローロのエリア内で醸造をしなくてはいけないという法律でしたが、ジュゼッペマスカレッロは例外として、モンキエロでの醸造を許されています。この建物は氷を貯蔵する倉庫であったため、温度が低く保つことができ、彼等のワインに影響を与えています。1921年、モンプリヴァートにネッビオーロ「ミケ」が植樹され、この畑はバローロを代表する畑として神格化されていきました。1967年に、現当主マウロマスカレッロ氏が引き継ぎ、現在、妻のマリアテレザ氏、息子のジュゼッペ氏と共にワイン造りを行っています。マウロマスカレッロ氏は、伝統的ジュゼッペマスカレッロの歴史を次々に改革していきます。1970年から畑毎の個性を重視し、アッサンブラージュを止め、単一畑の醸造を始めます。1980年代はマセラシオンを30日まで短くし、ポンピングオーバーを強めに行っていました。若いワインは良かったものの、熟成による深みに満足できなかったためです。1990年代に入ると、先代と同じ60日の長期マセラシオンに変更。ポンピングオーバーを止め、ピシャージュに戻しました。彼等のワインの最大の特徴である淡い色調は低い温度のカンティーナで、あまり果実を動かさずに発酵することで実現しています。果皮の動きを必要最低限にすることで、バクテリアの繁殖を防ぎながら、低めの温度でゆっくり発酵します。これで過度な果皮からの抽出が起こりません。発酵後半、温度上昇と共に色素は抽出され一瞬色調は濃くなりますが、すぐに色素は落ちていきます。彼等にとって重要なのは色調ではなく、質の高いタンニンのみを残すことです。

彼等の周遊畑は歴史的に見ても重要な畑ばかりですが、やはり最も重要な畑は1904年に取得したモンプリヴァート。標高280mの南西向き斜面に広がるモノポールで、凝灰質、泥灰質土壌に強い石灰質が含まれています。極端に痩せた土壌は表土が白く、1つ北のカヴァロットが周遊する「ブリッコ・ボスキス」はグレーがかった表土なので全く違います。1666年に、既にモンプリヴァートは偉大な畑として認定されており、バローロの歴史上最も古い畑の1つであり、バローロの典型ともいえます。