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ドメーヌジャンマルクボワイヨマコンヴィラージュ 2022Jean Marc Boillot Macon Villages No.115886 お手頃な価格で購入

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『ドメーヌジャンマルクボワイヨマコンヴィラージュ 2022Jean Marc Boillot Macon Villages No.115886 お手頃な価格で購入』はYahoo!オークション(旧ヤフオク!)でkJ-cb016955f5から出品され、748の入札を集めて12月18日 14時 53分に、4,547円で落札されました。決済方法はYahoo!かんたん決済に対応。即決価格は4,547円でした。三重県からの発送料は落札者が負担しました。ＰＲオプションはYahoo!かんたん決済、取りナビ(ベータ版)を利用したオークションでした。

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ドメーヌジャンマルクボワイヨ
JEAN MARC BOILLOTオリヴィエ・ルフレーヴで醸造長を務めた、ポマールの実力派。
ジャン・マルク・ボワイヨは、1985年にジャン・マルク・ボワイヨ氏によって設立されたポマールのドメーヌ。
彼の父親は、ヴォルネイの大ドメーヌ、アンリ・ボワイヨ出身で、母親はピュリニー・モンラッシェを代表する著名ドメーヌ、エティエンヌ・ソゼの一人娘。1984年まではヴォルネイの実家で祖父や父の下でワイン造りに励み、その後1989年までは、自身のドメーヌを設立した傍ら、ピュリニーの名門、オリヴィエ・ルフレーヴの醸造長の職に就いていました。1991年には、エティエンヌ・ソゼが所有していた一級畑のコンベット、シャン・カネ、ルフェール、トリュフィエール、そして村名のピュリニーとシャサーニュを相続。現在はコート・ド・ボーヌに所有する11haの畑から赤白両方のワインを生み出している他、コート・シャロネーズにおいてネゴシアンとしても活躍しています。所有する石灰質土壌の畑では、有機肥料を用いたビオロジックを実践。1ha当たり38hlという低収量でブドウは育てられます。白ワインの醸造に関しては、まず収穫したブドウを除梗せずに空気式圧搾機で搾汁します。
その後デブルバージュを行い、細かな澱は残したまま新樽率25～30％のオークの小樽で発酵し、そのまま11ヵ月間熟成。造られるワインは、たっぷりとしたボリューム感が特徴的で、アペラシオンの違いはミネラルの強弱によって表現されています。一方、赤ワインは100%除梗した後、13度で低温浸漬。
その後、最高32～34度でアルコール発酵した後に、29度で再び浸漬を行います。そして25～30％の新樽を用い16ヵ月間樽熟成。しっかりした果実味の凝縮感があり、ストラクチャーの強弱によってアペラシオンの違いが表現されるワインが生み出されます。
熟した洋ナシ、リンゴ、柑橘類の皮のスタイリッシュで魅力的なアロマ。口に含むと爽やかな酸味とハニーデューメロン、白桃、ヘーゼルナッツ、トーストしたオークのニュアンスが感じられます。厚みのあるテクスチャーが広がり、リッチな味わいが余韻まで続きます。

生産地：フランス/ブルゴーニュ
品種：シャルドネ
容量：750ml